emitida por el Ministerio de Educación Nacional la ración almuerzo preparado en sitio debe tener un componente proteico que cuatro veces a la semana debe contener proteína como pollo, res o cerdo, y una vez a la semana huevo; dos veces a la semana se deben brindar leguminosas como fríjoles o lentejas, y todos los días se deben brindar cereales, es decir arroz, papa, plátano o yuca. También se estipula que las raciones preparadas en sitio deben brindar todos los días ensaladas ya sea con frutas o verduras y las bebidas deben ser con frutas.

Los profesionales de la Secretaría de Educación, miembros del equipo PAE, han diseñado un ciclo de 20 menús, los cuales rotan de manera diaria para garantizar la variedad en la alimentación de los beneficiarios.

Es importante indicar que diariamente se entregan 20.062 complementos tipo refrigerio al mismo número de beneficiarios los cuales han sido focalizados, al igual que los del complemento tipo almuerzo, bajo unas condiciones particulares.